Немного о лепешках и самсе [22/11/01]
Среди изделий из теста в узбекской кухне особое место занимают лепешки. Здесь даются рецепты приготовления некоторых разновидностей лепешек, бытующих в настоящее время. Также приводятся рецепты и технология приготовления самсы - особых пирожков, выпекаемых в тандыре (духовке) и обжариваемых в масле.