Чечевицу промывают, нарезанный кольцами лук слегка поджаривают в масле, складывают все в кастрюлю, солят, наливают воду и варят на слабом огне 1,5 часа. Мелко порубленный шпинат кладут в ту же кастрюлю и варят еще 15 минут. Заправляют лимонным соком.
Чечевица - 170 г, вода - 500 г, лук репчатый - 40 г, масло растительное - 10 г, шпинат - 20 г, сок лимонный - 5 г, соль.